主なメニュー

■県産牛の白ワインヴィネガー煮込み

ナイフがいらないやわらかさです。

■フォグラのテリーヌボルト酒ゼリー添え

直輸入のフォアグラを、丁寧にテリーヌに
仕上げました。ボルト酒のトッピングも絶品です。

ランチ

MENU：A 　2,000円	MENU：B 　2,500円	MENU：シェフお任せ 5,000円
・オードブル・スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・魚料理又は肉料理・自家製のお菓子・コーヒー又は紅茶	・オードブル・スープ・魚料理・肉料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･自家製のお菓子・コーヒー又は紅茶	品数も内容もすべて末吉シェフにお任せ・・・旬のお野菜、魚介類、肉類等の食材を用いてご提供するメニューです。
【メニュー例】～ある日のメニュー～オードブル・・・・・エビのサラダ仕立て・田舎風パテ・ニジマスの自家製燻製・県産鶏のレバームーススープ・・・・・・トマトとジャガイモのポタージュ魚料理・・・・・・・市場よりの鮮魚のムニエル肉料理・・・・・・・県産牛ほほ肉の赤ワイン煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製のお菓子・・・・・シェフ手作りのお菓子を、ワゴンサービス致します。お好きなものを二品お選び頂けます

MENU：A 　2,000円

MENU：B 　2,500円

MENU：シェフお任せ 5,000円

・オードブル
・スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・魚料理又は肉料理
・自家製のお菓子
・コーヒー又は紅茶

・オードブル
・スープ
・魚料理
・肉料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･自家製のお菓子
・コーヒー又は紅茶

品数も内容もすべて末吉シェフにお任せ・・・旬のお野菜、魚介類、肉類等の食材を用いてご提供するメニューです。

【メニュー例】～ある日のメニュー～
オードブル・・・・・エビのサラダ仕立て・田舎風パテ・ニジマスの自家製燻製・県産鶏のレバームース
スープ・・・・・・トマトとジャガイモのポタージュ
魚料理・・・・・・・市場よりの鮮魚のムニエル
肉料理・・・・・・・県産牛ほほ肉の赤ワイン煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製のお菓子・・・・・シェフ手作りのお菓子を、ワゴンサービス致します。お好きなものを二品お選び頂けます

ディナー

MENU：プティそう゛ぁ～じゅコース　4,500円	MENU：そう゛ぁ～じゅコース　5,500円	MENU：シェフお任せ 8,400円・10,500円・1,5000円
・アミューズ・オードブル・スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・魚料理又は肉料理・自家製のお菓子・コーヒー又は紅茶	・アミューズ・オードブル・スープ・魚料理・グラニテ・肉料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･自家製のお菓子・コーヒー又は紅茶	品数も内容もすべて末吉シェフにお任せ・・・旬のお野菜、魚介類、肉類等の食材を用いてご提供するメニューです。
【メニュー例】～ある日のメニュー～オードブル・・・・・オマール海老のサラダ・昆布締めスズキのマリネ・リィードヴォーのサラダスープ・・・・・・甲殻類のスープ・農家風スープ魚料理・・・・・・・舌平目ブレゼ肉料理・・・・・・・子羊の香草焼き・石垣産黒鳥のロースト・牛フィレ肉のソテー・シャラン産鴨胸肉のロースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製のお菓子・・・・・シェフ手作りのお菓子を、ワゴンサービス致します。お好きなものを二品お選び頂けます

MENU：プティそう゛ぁ～じゅコース
　4,500円

MENU：そう゛ぁ～じゅコース　5,500円

MENU：シェフお任せ
8,400円・10,500円・1,5000円

・アミューズ
・オードブル
・スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・魚料理又は肉料理
・自家製のお菓子
・コーヒー又は紅茶

・アミューズ
・オードブル
・スープ
・魚料理
・グラニテ
・肉料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･自家製のお菓子
・コーヒー又は紅茶

品数も内容もすべて末吉シェフにお任せ・・・旬のお野菜、魚介類、肉類等の食材を用いてご提供するメニューです。

【メニュー例】～ある日のメニュー～
オードブル・・・・・オマール海老のサラダ・昆布締めスズキのマリネ・リィードヴォーのサラダ
スープ・・・・・・甲殻類のスープ・農家風スープ
魚料理・・・・・・・舌平目ブレゼ
肉料理・・・・・・・子羊の香草焼き・石垣産黒鳥のロースト・牛フィレ肉のソテー・シャラン産鴨胸肉のロースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製のお菓子・・・・・シェフ手作りのお菓子を、ワゴンサービス致します。お好きなものを二品お選び頂けます

アラカルト

本日のおすすめ料理
漁師風プティブイヤベース	3,500円
本日の市場より鮮魚	2,900円
フォアグラのソテートリュフソース	3,200円
ブレス鶏のロースト	4,000円

メニュー
フランス産鳩のロースト	1羽 5,800円
黒毛本部牛の煮込み	3,000円
仔羊の香草焼き	3,200円
オマールのローストそう゛ぁーじゅ風	3,800円
リィーﾄﾞヴォーのサラダ	1,400円
鴨もも肉のコンフィ	1,600円
チーズの盛り合わせ	1,200円
鴨とフォワグラのテリーヌ	1,700円
本日のポタージュ	700円